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兩隻瑀甜蜜之窩~
廚藝白痴+貪吃瑀的生活點滴~
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香煎魚肚
2013
04
03
14:01
當了媽才知道這份差事真不好當! 每天除了家務事之外還要煩惱今天該煮什麼?菜色還要變化,還要怕合不合小人的胃口 還要兼顧營養!心中不免佩服老媽這60年的辛勞! 媽媽...感謝您這60年的辛勞與付出!母親節快到了...祝福您身體康健 香煎魚肚 材料:魚肚1個<約150g> 調味:油2-3大匙、薑3-4片、蔥段2-4根、醬油1大匙、五香粉1小匙、酒1大匙、水4-5大匙 做法:起油鍋將薑及蔥段爆香其餘調味料加入煮滾,放入魚肚蓋上鍋蓋煮3分鐘,再翻面續煮3分鐘。 時間到關火悶3分即可起鍋 PS:魚肚亦可改肉絲,唯一不同的是肉絲需先煮半熟才可下鍋悶煮。 ...
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自製醬瓜
2011
11
10
13:10
之前在babyhome裡看到huichuan發表一篇醬瓜的做法.... 今天終於有空閒來嘗試看看 材料 小黃瓜3斤、玻璃罐數個 調味料<量米杯> 醬油1杯、香菇蠔油1杯、蘋果醋<白醋亦可>1杯、冰糖1杯 做法 小黃瓜洗淨去頭尾 切1公分小段 將所有調味料放入鍋中開中小火煮至微滾  ...
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蛤蜊絲瓜麵線
2011
06
29
14:28
絲瓜一向是好吃又便宜的蔬菜,尤其是煮絲瓜粥。那股清香的甜味搭配帶點肥油的五花肉,更讓人口水直流! 電視上詹姆士傳授的蛤蜊絲瓜麵線是我從未嚐試過的滋味,我稍微做了一下筆記等等改天來試試...... 蛤蜊絲瓜麵線 材料: 絲瓜1條(去皮)、蛤蜊半斤(先吐好沙)、薑半條(切絲或片)、手工麵線1把、金鉤蝦<或櫻花蝦>少許(洗凈備用>;鹽巴適量、米酒適量、香油適量 做法: 絲瓜去皮,切薄片;麵線折半(避免太長)備用。 起鍋熱適量香油,煸香薑絲<片>,再把金鉤蝦<櫻花蝦>炒香,接著放入絲瓜 適量熱水後 再放入蛤蜊煮滾。 起滾水鍋,將麵線入鍋燙熟(蛤蜊開表示麵線即可撈...
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干貝xo醬
2011
06
24
15:04
上次看到電視上播著"媽媽好吃經"所教的干貝xo醬 但..礙於食材有限所以盡量找些比較容易取得的來試試看 材料: 干貝150 克 、蝦米75 克 、蒜頭75 克 、紅蔥茸75 克 火腿60 克 、小魚乾30 克 、小辣椒2-4根、扁魚10 克 橄欖油400-500cc、糖1茶匙、雞粉少許 準備須知: 1.干貝泡熱水使其軟化,放入電鍋蒸熟,撕成絲備用 2.小魚乾、扁魚及蝦米洗淨,分別放入果汁機搗碎 3.蒜頭及紅蔥茸加1匙水搗碎盛起備用<水要濾掉> 4.火腿切短細絲備用 做法: 橄欖油倒入鍋內開中火,先將干貝入油鍋不斷攪拌大約10分鐘直到呈現咖啡色時撈起備用 熄火放...
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打拋豬
2011
06
12
20:32
今天外面的太陽大的嚇人!電視的報導有34度,熱到有點發暈了 加上我家的小公主又愛搗亂,三不五時往我身上擠還把我當成椅子的靠背 這時家庭主婦的困擾又開始了!冰箱只剩菜豆和絞肉! 想想...來做一盤不一樣的打拋豬好了 材料 豬絞肉<大約50元> 菜豆3條 蒜頭3-4瓣 調味料 雞蛋1顆 米酒1茶匙 蠔油2大匙 魚露1茶匙 打拋醬少許 <這種打拋醬又香又辣...是我在泰式商店買的> 做法 將蛋放入絞肉中拌勻,起鍋將豬肉炒至7分熟 菜豆放入滾水中川燙至7分熟撈起 鍋理放少許油將蒜頭炒至出味!倒入豬肉和菜豆拌炒,加入米酒ˋ蠔油ˋ魚露略炒。 加入...
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酸辣海鮮冬粉
2011
05
19
20:27
一個人的餐點....說真的!有時會遇到瓶頸......煮到不知要煮捨? mm又發燒偏偏又是這種天氣<又濕又悶又熱>還不能開冷氣 肚子又咕嚕~咕嚕叫!只好抓著mm往黃昏市場瞧瞧囉.. 逛了一圈...剛好看到有人在賣檸檬汁,突然牙嘈一酸...... 不然今晚來吃酸辣海鮮冬粉好了 材料:1隻小透抽 草蝦仁數隻 芹菜少許 冬粉1把 小番茄5顆 調味:糖1小匙 魚露1小匙 泰式檸檬酸辣醬<要吃多重!自行拿捏> 材料川燙至熟透並調味!放置冰箱,待涼後再食用更具一番風味 酸酸辣辣的!這瓶泰式檸檬酸辣醬真夠味 ...
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簡便的玉米濃湯
2011
03
20
00:36
一般家裡的早餐不是直接買牛奶回來喝就是買奶粉回來泡.. 有時也會有喝膩的時候,等到快過期了才猛喝...... 今天突發奇想.....去超市買了玉米醬<我是買綠巨人的> 打開一看.........裡面不完全是醬還有顆粒..... 材料: 3湯匙的玉米醬 1顆蛋 剩餘的牛奶 少許鹽 做法: 倒入牛奶與玉米醬稍滾打入蛋花加入少許鹽即可 <減肥的可以用低脂牛奶>一樣有濃.純.香唷 水水們不仿試試看唷 ...
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豆渣漢堡
2011
03
16
13:16
昨天心血來潮,買了一斤黃豆和一斤黑豆!準備熬豆漿! 不久一杯香濃的黑豆漿完成!但...........剩下一些豆渣 上網查了豆渣料理.........決定了!先從豆渣漢堡開始著手
材料: 30元絞肉、醬油1匙<一般的湯匙>、少許鹽、糖、米酒、低筋麵粉20g<過篩>、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋2、豆渣200g、起司片<可或不可> 做法: 將以上材料混合,肉要拍打至稠稠黏黏的即可!塑造成肉丸子<下鍋時再用煎匙壓平即可> 用小火下去煎!蓋上蓋子慢慢悶熟<兩面煎至金黃色>這時屋子理散發著豆香味 起鍋前放片起司~鐺鐺.....完成了 話不多說..切開看看...些許的湯汁參雜著豆渣還有微酸的起司味...挖哩勒! ...
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大同電鍋煮豆漿
2010
12
15
15:21
黃豆一杯半 泡水約泡六個小時左右
泡好之後黃豆會變肥約有2-3杯的量,以1:4的比例,加入12杯的水,用果汁機打成生漿 生漿加入大同電鍋的內鍋最滿的刻度 10,不能太滿哦~ ps:因為我喜歡喝濃一點所以我是1:2,至於打生漿的部分,個人認為水如果加太多的話打好的黃豆渣不夠綿密,味道好像出不來所以我是用1半的水量打生漿,打完再加入另一半的水量 重點來了,一定要加一支筷子,橫放在電鍋及鍋蓋的縫,鍋蓋跟電鍋不能密合,這樣才不會溢出來 外鍋 2杯水,讓電鍋來煮,煮好之後把泡泡去除再過瀘 豆漿袋可買"珍珠豆漿袋",類似雪紡紗的材質,過瀘輕鬆又乾淨,又快乾 PS:因家中有幼兒所以我會再用鍋子煮滾一下...
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海鮮可樂餅
2010
09
14
20:00
材料:
1.高麗菜少許<可或不可> 2.馬鈴薯1顆<蒸熟備用> 3.洋蔥少許<4分之1的量> 4.蝦仁少許
5.花枝少許 6.蟹肉棒3條
7.鮮奶油1罐<動物性鮮奶油> 8.2顆全蛋<打勻備用> 9.麵粉 適量 10.麵包粉 適量
11.醬料:豬排醬加美乃滋拌勻 做法:
高麗菜切絲放入冰水備用
馬鈴薯一半切丁一半壓泥放入大碗內備用
洋蔥.蝦仁....
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