絲瓜一向是好吃又便宜的蔬菜，尤其是煮絲瓜粥。那股清香的甜味搭配帶點肥油的五花肉，更讓人口水直流
!
電視上詹姆士傳授的蛤蜊絲瓜麵線是我從未嚐試過的滋味，我稍微做了一下筆記等等改天來試試......
蛤蜊絲瓜麵線
材料:
絲瓜1條(去皮)、蛤蜊半斤(先吐好沙)、薑半條（切絲或片）、手工麵線1把、金鉤蝦<或櫻花蝦>少許(洗凈備用>;鹽巴適量、米酒適量、香油適量
做法:
絲瓜去皮，切薄片；麵線折半(避免太長)備用。
起鍋熱適量香油，煸香薑絲<片>，再把金鉤蝦<櫻花蝦>炒香，接著放入絲瓜
適量熱水後
再放入蛤蜊煮滾。
起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟(蛤蜊開表示麵線即可撈起)，將麵線撈入步驟2中，再加以少許鹽巴調味，起鍋前加少許米酒提味，即可完成
其實絲瓜的清甜配上蛤蜊與麵線的鹹味已經足夠不需再添加任何調味料了!
這種天然的滋味真是給他一個讚辣
