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橙香在來米蛋糕
2011
05
19
15:41
自從爸比買了一台聲寶30公升炫風烤箱’媽咪就無時無刻一直想要烤蛋糕 今天終於讓媽咪發現一個可以百分之百做出蛋糕跟吐司而且還0失敗的網站唷! 起先媽咪抱著實驗的心態先試做"橙香在來米蛋糕" 橙香在來米蛋糕材料: 低筋麵粉......................70g 在來米粉.......................30g 蛋黃.............................5顆 砂糖.............................15g 鹽巴...............................1g 柳橙汁..........................40g 液態油......
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無蛋清蛋糕
2011
03
19
13:24
文章來源:http://blog.yam.com/homeeconomics/article/9311692#trackback 材料: 牛奶120克 細白砂糖60克 鹽1/4小匙 融化奶油45克 喜歡的香精少許
低筋麵粉120克 發粉2小匙 模型總容量600C.C. 做法: 1) 烤箱先預熱至180℃。 2) 把全部材料一一放入盆中攪拌成均勻的麵糊...
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南瓜布蕾
2011
03
08
13:06
此文章取自2月17日生活一級棒 材料: 牛奶300cc*鮮奶油200cc<液態>*砂糖75g*南瓜泥200g*蛋5 做法: 牛奶+鮮奶油跟砂糖拌勻.加熱至60度 分次加入蛋液拌勻再加入煮熟的南瓜拌勻即可 放入烤箱烤大約1小時即可 <怕烤焦.可以在上面舖一張鋁箔紙> ...
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蒸&烤焦糖布丁
2011
02
14
17:29
焦糖材料: <可做5份> 細砂糖60g 水50g 將細砂糖跟30g的水倒入鍋內<不可攪拌>只需稍微晃動鍋子 煮至糖變成琥珀色並稍微有濃稠度 起鍋前要加20g的水...要分2次慢慢倒入<加水時要小心,水會濺>這時可以攪拌一下 完成後先倒入布丁模里備用 布丁材料: 雞蛋3顆 糖少許 溫牛奶400cc<溫度別太高> 1條香草夾<香草粉0.5匙亦可> PS:若要以蜂蜜代替糖!香草可以不用 <蜂蜜可以蓋過蛋腥味> 牛奶先隔水加溫再加上糖ˋ香草粉攪拌至糖溶化 雞蛋打勻倒入牛奶裏<要依序慢慢倒,邊倒邊攪拌> 拌好的布丁液過篩 倒入有...
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簡易蛋塔
2011
01
09
10:33
塔皮材料有: 奶油................90g 細白砂糖.........40g 鹽...................1/4茶匙 低筋麵粉.........180g 蛋...................1個 (室溫的蛋哦) 作法是: 1.將奶油, 糖, 鹽攪拌均勻 2.將低筋麵粉過篩拌入奶油後, 再加入一顆全蛋拌成麵團(我做2倍材料, 所以放2顆蛋) (這邊比較費力, 可用括刀或攪拌器把材料全部拌勻後, 用手稍為整型一下) 3.將麵團平分成14個(每個約25g), 搓圓後壓平擀平 (這沒有硬性規定, 喜歡皮厚一點的就多一點) 4.將麵團鋪在模具中(要緊密哦) 內餡材料有: 全蛋..................
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鬆餅粉
2010
10
23
16:27
低筋麵粉140公克 玉米粉60公克 奶粉45公克 糖粉50公克 香草粉5公克 泡打粉1公克 小蘇打粉2公克 鹽2公克 要先過篩在攪拌均勻!加水調成糊狀即可 ...
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龍眼乾甜粥
2010
10
20
15:09
材料:
糯米半杯
白米半杯
紅糖
龍眼乾肉
作法:
1.先將糯米洗淨浸泡過夜
2.將白米加入鍋中
3.電子鍋時間設定清晨6:00完成
4.將已經煮好的粥另外盛出
5.加入紅糖+龍眼乾肉稍稍燜煮5分鐘就ok~ ...
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地瓜羊羹
2010
09
14
20:01
材料:
地瓜300公克
洋菜條4公克
砂糖40公克
水200公克
步驟:
作法1.將洋菜條泡入溫水中,約20分鐘。 作法2.地瓜洗淨、去皮後,放入微波爐後用中火加熱6-7分鐘。 作法3.將加熱後熟透的地瓜過篩,成地瓜泥。 作法4.將泡好的洋菜條切碎,與地瓜泥、水、砂糖一起倒入鍋中,以中火加熱至洋菜完全融化。 作法5倒入容器中,待放涼凝固後就完成了,冷藏後口感更佳。 作法6.要吃的時候切塊,也可以用模具壓...
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炸雪花糕
2010
09
14
19:56
雪花糕 材料】:
1、鮮奶900 cc 2、砂糖150 g
3、玉米粉120 g
4、椰子粉一小包【做法】:
A、將牛奶600cc加糖一起煮到滾。
B、另外以牛奶300cc加入玉米粉調勻(勾芡之用)。
C、做法A煮滾後,將B慢慢倒入,煮到像麵糊的稠度即可熄火。(煮時要常攪拌,避免底部燒焦)。
D、再倒入底部已經鋪上椰子粉的碗或耐熱的保鮮盒裡,不要去攪動讓其凝固,待涼後放入冰箱冷藏約...
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白糖粿
2010
09
14
19:52
到傳統市場買到的水磨糯米糰 , 假如不方便的話可以到一般超商買糯米粉 (粿粉) 替代 , 揉米糰,必須揉到有彈性,不會散開。 白糖粿是用糯米粉做原料,拉出長條,稍微扭轉放入鍋裡炸,炸出來的粿品再沾細砂糖或花生糖粉。 白糖粿 材料: 1、糯米粉2杯、細砂糖1/4杯、水1杯 2、花生粉1/2杯、細糖粉1/4杯 做法: 1、把糯米粉、細砂糖、水混合揉成粉糰,放容器內蓋上保鮮膜發酵1晚。 2、鍋中炸油用中火<太高溫會爆油唷>,將粉糰分小塊,搓長條再拉長投入油鍋,待略炸定型,用勺略壓即會鼓起,再改大火炸至金黃香酥撈起,趁油未全乾時沾上調勻的花生糖粉,必得趁熱食用才過癮。
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