MM出院到現在已是第四天~
聽老姊說吐司是最好的胃腸良藥.....
單純的白吐司沒有蛋、牛奶及奶油的配料吃起來只有麵粉香
趁熱吃還可以享受香酥的外皮別有一番滋味
白吐司
材料:
高筋麵粉320g 糖30g 水210cc 橄欖油20g 速發酵母約4g
鹽少許
做法;
1.將所有材料倒入麵包機中<酵母及油除外>
2.設定烏龍麵程式
3.攪打7分後投入速發酵母
4.烏龍麵程式攪打完畢倒入橄欖油再設定麵團程式攪打
5.開始發酵時拔掉插頭闔上蓋子等待1小時
6.發酵完成取出，桌面灑上些許麵粉以免沾粘
7.將麵團壓出空氣分割成兩半揉成團狀
8.蓋上濕布15分進行第二次發酵
9.發酵完成桿成駝圓形後再捲成圓桶狀
10.放置吐司模中噴上少許水放入密閉空間發酵至9分滿
11.發酵完成取出蓋上吐司蓋
12烤箱預熱210度烤40分
13.取出放凉即可
