天氣越來越炎熱!懶的出門，在家看著精采的歐美影集
再配上一塊乳酪懮格蛋糕及一杯香濃的咖啡
這是人生最享受的時刻.....
乳酪優格蛋糕
6吋慕斯模一個(底部用保鮮膜封好)
材料:
A料:牛奶50g,吉利丁片2.5片
B料:鮮奶油100cc+細砂糖20g
C料:奶油乳酪100g,優酪乳100cc,細砂糖25g,
檸檬汁2大匙(約1/2個新鮮檸檬擠汁)
做法:
A料:
牛奶50g,吉利丁片2.5片(約8g)
1.將吉利丁片一片一片放入冰塊水中浸泡5-8分鐘軟化
2.牛奶煮沸之後將已經泡軟的吉利丁片放入融化攪拌均勻
3.放涼備用
B料:
動物性鮮奶油100cc+細砂糖20g
1.動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至7分發
(還有微微流動的狀態),先放冰箱冷藏備用
C料:
奶油乳酪100g,優酪乳100cc,細砂糖25g,
檸檬汁2大匙(約1/2個新鮮檸檬擠汁)
1.將奶油乳酪+細砂糖用打蛋器混合均勻,打成乳霜狀
2.將優酪乳,檸檬汁及A料加入攪拌均勻
3.再將打好的B料加入攪拌均勻
4.攪拌好的奶油糊倒入模中,放入冰箱冷藏6個小時至凝固即可
5.冷藏好用一把薄的小刀貼著模子邊緣劃一圈即可脫模
雪白的蛋糕體極美!讓人不禁食指大動
酸甜的滋味入口即化讓人不驚一口接一口
詳細做法請參照:Carol老師的乳酪優格蛋糕
