六月是畢業的季節!記得當時再畢業典禮前幾小時.....
跟班上同學說好要高呼"耶~畢業了"
但..."離歌"一響起...大家卻哭成淚人兒!真是.........
一想起便覺得好笑........
姪子也畢業了!得了空隨我來高雄小住並當起MM的玩伴
爲了犒賞他!今天做了"起司披薩"讓他解解嚵
起司披薩 10吋*1
材料:
高筋麵粉200g 糖1t 速發酵母1/2t 鹽1/8t 水105cc
橄欖油10cc 起司2-3片【切段備用】 乳酪絲少許
餡料:自行添加
做法:
1.將所有材料放入麵包機後設定麵團程式【水必須保留10cc】
攪打麵團過程中試試麵團是否夠柔軟，不夠柔軟再慢慢添加水進去
2.麵團程式走完後再設定烏龍麵程式攪打一次【此時麵包機蓋子不用蓋，
怕溫度太高麵團會濕粘】
3.攪打完拔掉插頭蓋上蓋子進行發酵
4.發酵成2倍大後取出!桌上灑上些許高筋麵粉，將麵團空氣壓出
5.揉成圓形蓋上濕布15分鐘，進行二次發酵【此時可以準備餡料了】
6.發酵完成把麵團桿成大圓形或方形，周圍放上起司，
再將起司包覆起來【包覆實記得要壓緊唷!以免爆漿】
7.開啟烤箱設定200度預熱
8.用叉子在表面稍微插出一些小孔【包起司的地方別插唷】
9.抹上番茄醬再將炒好的餡料放上，灑上些許黑胡椒粉
10.放上乳酪絲【喜歡義大利香草的此時可以灑在乳酪絲上】
11.放入預熱好的烤箱200度烤10-15分即可
金黃又拉絲的披薩再配上1瓶冰涼的可樂!真是夠味
這一吃不知又要肥出多少油了
