塔香蛤蜊

 

蛤蜊是MM最愛吃的海產之一
每回只要有它，一定被MM掃光
所以偶而我會把它當配菜來料理
而這次....我卻拿它來當主角
深怕MM吃太多!所以分成2小盤盛裝


蛤蜊            300g  <先泡水吐沙>
蒜末、薑片  少許
米酒            1大t
醬油膏         1大t
烏醋            1大t
糖               1茶匙
香油            1.5大t
九層塔         少許

先取香油下鍋再下薑蒜爆香
倒入蛤蜊淋上米酒蓋上鍋蓋
待蛤蜊全開再下其餘調味料
最後丟入九層塔略炒3下即可