自mm滿週歲至今已2個多月了!嘴邊又開始懷念那酸甜的重乳酪蛋糕
於是決定自己動手作一個......
材料:
奶油乳酪500g、糖70g、雞蛋3顆<約150g>、低筋麵粉2茶匙、香草4/1匙、牛奶1大匙、檸檬2小匙、檸檬皮屑1顆量
ps:甜度跟酸度自己可以拿捏一下!我的食材有一點點酸喔
做法:
1.準備烤模:怕沾鍋需在底部及側邊舖上烘焙紙
假如是分離式烤模.外頭需包2層鋁箔紙.以免進水
2.檸檬汁跟牛奶先攪拌一起
3.奶油乳酪放軟化打成乳霜狀
4.依序加入剩餘材料!每拌完一樣才可加入下一樣........ps:不可偷懶全部一起攪拌
雞蛋也要一顆一顆加
5.烤箱200度預熱
6.將拌好的乳酪倒入烤模.摔3-5次.將空氣摔出!放入盛好熱水的烤盤中
7.放入烤箱20-25分<怕烤焦的話!待上色可在上方舖張鋁箔紙
8.出爐待涼再移至冰箱
9.冰涼後即可脫模
10.切塊時需準備些許熱水!刀子每切一次就須過水擦乾再切
酸甜軟棉的口感湧上心頭!
自己的手藝又邁進一大步了
