香吉士看起來圓圓亮亮的特別討喜!但有時吃起來特酸
跟先生去賣場拿了一小袋回家品嚐
切開吃果真特酸，想說改天買完蜂蜜時再榨汁給小人兒喝
今天週末閒閒在家翻了翻Carol的書，烘焙新手的第二本書P376
發現''蜜漬橙皮''於是拿出冰箱的香吉士開始製作
用香吉士皮做成的果醬，橘子味特濃!
吃起來甘甜微酸特別適合夾吐司及饅頭
取一大匙用熱水沖泡更是好喝
香吉士果醬
材料:
5顆香吉士的外皮,5顆香吉士的果肉,麥芽糖1大匙,
細砂糖150g,檸檬汁20cc
步驟:
1.香吉士洗淨將外皮用刨刀削下來,儘量不要削到白色部位
2.燒一小鍋熱水將削下的果皮進行川燙2-3次
<我有削到白色部位，怕成品會苦所以我有川燙過>
3.將燙過的果皮切絲而果肉切小塊,加入麥芽糖,檸檬汁及砂糖
4.用小火先慢慢加熱,一邊攪拌使得麥芽糖及砂糖融化
5.用中小火熬煮至濃稠,裝進乾淨玻璃罐中倒放，放涼再移至冰箱冷藏
註;以上材料我有稍作修改
詳細做法可參照:Carol 蜜漬橙皮
