今天出現大太陽!連忙整理髒衣服洗淨曬乾
誰知到了正午居然給我飆大雨 
挖哩勒....我剛洗好ㄟ!真討厭....
這下真的哭笑不得了 



我是很少吃零食的人!家裡也極少出現餅乾之類的東西
如果有也是自個兒做的.......
今天讓我開竅了，做了這道聽說團購很夯的.....
"牛軋糖蘇打夾心餅乾"做法當然是照Carol

老師的做法囉!

牛軋糖蘇打夾心餅乾

約做25個

材料:
綿花糖90g,無鹽奶油45g,奶粉40g,杏仁粒60g,市售蘇打餅乾1包約50片

步驟:
1.杏仁粒放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤4-5分鐘取出放涼備用
2.綿花糖剪成小塊(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略)
3.無鹽奶油放入鍋中,微小火加熱融化成液狀
4.將剪小塊的綿花糖放入,微小火煮至融化就離火
   (煮的過程稍微用木匙攪拌,約1-2分鐘就融化)
5.奶粉加入迅速混合均勻
6.最後將杏仁粒加入混合均勻
7.牛軋糖趁熱倒入防沾烤布上
8.蓋上防沾烤布稍微壓平整成方型
9.用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3cm的薄片狀
10.撕開防沾烤布,用刀切成大小約4.5x4.5cm方塊狀
11.切好的牛軋糖片放在蘇打餅乾上
12.蓋上另一片蘇打餅乾即可
13.成品請密封保存







補充:
1.市售蘇打餅乾可以選擇自己喜歡的口味
2.杏仁粒可以直接省略或使用其他堅果代替
3.奶粉可以使用全脂或低脂
4.煮奶油及棉花糖的過程火千萬不能太大,以免燒焦

詳細做法請參照:  牛軋糖蘇打餅乾