此文章取自:太太好吃經
示範老師:杜佳穎
麵糊材料：
全蛋3個 /細砂糖70公克 /牛奶260公克 /奶油30公克
小蘇打粉3公克 /水10公克 /低筋麵粉250公克 /泡打粉6公克
內餡材料：
花生粉適量 /二號砂適量 /熟黑、白芝麻適量
做法：
1.熱鍋融化奶油 備用
2.製作麵糊：
小蘇打粉、水調合均勻加入3顆全蛋、細砂糖、牛奶拌勻
再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、奶油拌勻
靜置20~30分鐘即是麵糊
3.平底鍋燒熱，以紙巾沾少許油塗鍋，麵糊倒入鍋中(約0.3~ 0.5公分 厚)
再加蓋以極小火烘烤3-4分鐘
4.餅皮稍微熟後將花生粉、芝麻、二號砂糖撒在麵皮
再略燜煎一下後 對折即可起鍋切塊
----------------------以下是我製作成果-------------------------
倒入麵糊!開小火蓋鍋悶熟
悶熟折半.灑上糖跟花生粉!再蓋鍋悶一下
成功!
就是這個味道!學生時期上學的早餐!現在很少人在賣了
